Zucker, Geliermittel Carrageen (E407) und Johannisbrotkernmehl (E410), Stabilisator Kaliumchlorid (E508).
Nährwerte
Name
Menge
Einheit
Brennwert
351
kcal
Brennwert
1483
kj
Kohlenhydrate
79
g
davon Zucker
70
g
Eiweiß, Protein
0.7
g
Salz
0.03
g
Details
Sachbezeichnung
Geliermittel - zur Herstellung von Konfitüren und Gelées
Nettofüllmenge
33 g
Verwendungshinweis
Zur Herstellung von Konfitüren und Gelées.
Zubereitungsanweisung
Schwer gelierende Früchte: Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Rhabarber, Holunder, Trauben, Preiselbeeren. Konfitüre: 1 kg vorbereitete Früchte, 1 kg Zucker, 1 Beutel DAWA Gel (33 g) Gelée: 750 g Fruchtsaft, 750 g Zucker, 1 Beutel DAWA Gel (33 g) Leichter gelierende Früchte: Aprikosen, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Zwetschgen, Quitten, Pfirsiche Konfitüre: 1.5 kg vorbereitete Früchte, 1.5 kg Zucker, 1 Beutel DAWA Gel (33 g) Gelée: 1 kg Fruchtaft, 1 kg Zucker, 1 Beutel DAWA Gel (33 g) Um weniger feste Konfitüren herzustellen kann das Quantum Früchte und Zucker bis um 1/4 erhöht werden. Kochen und Abfüllen: Vorbereitete und abgewogene Früchte oder Säfte in grossem Kochtopf mit Zucker und DAWA Gel gut vermischen. Bei grosser Hitze unter wiederholtem Rühren aufochen. Wichtig: 5 Minuten wallend weiterkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Masse abschäumen, sofort heiss in Gläser abfüllen und diese unverzüglich verschliessen.
